tiistai 31. lokakuuta 2017

Pikajälkiruoka omenahillokkeesta

Kun tein omenahilloa uunissa, niin en survonut omenoita sileäksi hilloksi vaan ne saivat jäädä rouheiksi niin, että lohkot hieman näkyvät ja tuntuvat. Tarkoitus ei ollut tehdä perinteistä hilloa vaan hillokkeen tapaista, jota voin sitten käyttää jälkiruokiin.

Ohje uuniomenahilloon on tässä.

Yksi nopea ja tosi helppo jälkiruoka on yhdistää uunissa paahtunutta omenahilloa ja kaupan valmista vaniljakastiketta. Voiko yksinkertaisempaa ja herkullisempaa jälkiruokaa ollakaan!


Omenahilloke ja vaniljakastike

n. 1 dl omenahilloketta per annos
valmista vaniljakastiketta

Lusikoi omenahilloke jälkiruokakulhoon ja kaada vaniljakastike päälle. Tarjoile!

Jos haluat hifistellä, niin lämmitä mikrossa hilloke haaleaksi ja sitten lisää kylmä kastike päälle! Nam!

Vaihtelua vaniljakastikkeeseen tulee, jos lusikoit omenahillokkeen päälle valmista kinuskia eli peltipurkissa myytävää maitotiivistettä, joka on keitetty kinuskiksi. Tai sitten voit käyttää valmista maitotiivistettä suoraan, ilman kinuskiksi keittämistä. Molemmat tavat ovat hyviä - maito on makeutettua, joten lähinnä maku ratkaisee kumpi vaihtoehto on parempi.

maanantai 30. lokakuuta 2017

Täytetty kurpitsa

Syksyn parasta ruoka-antia on erilaiset kurpitsaherkut. Tämän helpon, mutta maistuvan ruoan bongasin Maku.fi:stä. Kuva jo pelkästään oli niin herkullinen, että tätä oli aivan pakko kokeilla. Lisäksi olin jo ostanut Hokkaido-kurpitsan, josta olin ajatellut tehdä kurpitsapiirakan, mutta tämä resepti kiinnosti enemmän kuin piirakka. Kannattaa ostaa iso Hokkaido – täytettä on riittävästi isonkin kurpitsan sisään. Minulla oli noin kilon painoinen kurpitsa, joten tein täytettä noin 75-80% tästä ohjeen määrästä. Kilon painoisesta Hokkaidosta tuli kaksi annosta, kun söimme sen puoliksi. Pääruoksi se oli juuri sopiva annos. Isompi kurpitsa olisi varmaan riittänyt 4 hengelle. Riippuu tietysti miten iso nälkä on… 😊



Täytetty kurpitsa

n. 1,5 KG kurpitsa (Hokkaido)

50 g pinaattia

4-5 kpl valkosipulin kynsiä

1 kpl omena

50 g vaaleaa leipää

100 g juustoa (manchego)

1 dl ruokakermaa

1,5 tl suolaa

1/3 tl mustapippuria

Leikkaa kurpitsasta hattu pois ja kaavi siemenet. Huom. kannattaa leikata hattu niin reilusti, että pääset kunnolla kurpitsan sisään kaapimaan rihmat ja siemenet pois. Jäätelökauha on hyvä apuväline.

Valmista täyte pilkkomalla pinaatinlehdet, valkosipulit, omena. Lisää kaikki ainekset kulhoon ja revi sekaan hieman leipää. Paloittele juusto ja lisää se myös seokseen. Lisää lopuksi kerma. Mausta suolalla ja pippurilla.

Painele täytettä kurpitsan sisään tiiviisti. Täytettä saa jäädä hieman yli pinnan, sillä se painuu kypsyessään.

Laita kurpitsan hattu päälle ja paista 60 minuuttia 200 asteessa. Ota hattu pois ja jatka kypsentämistä vielä 30 minuuttia, jotta täytteen pinta saa hieman väriä.

Tarjoile hieman jäähtyneenä tuoreen leivän kera.


sunnuntai 29. lokakuuta 2017

Vähäsokerinen omenahillo uunissa

Nyt kun omenasato taas oli runsas ja omenia on tullut tehtyä perinteiseksi hilloksi esim. aronian kanssa ja muutama purkki omenia on kuivattuna odottamassa herkuttelua, niin loput omenat ajattelin tehdä tällä helpolla reseptillä hilloksi, jossa ei ole paljon sokeria. Suurin vaiva on siemenkotien poistaminen ja omenien pilkkominen, mutta sen jälkeen uuni hoitaa loput. Tein jo yhden satsin paahtunutta ja sakeaa hilloa, jota voi laittaa puuron päälle, paahtoleivälle tai herkutella vaikka jälkiruoksi vaniljavaahdon tai jäätelön kanssa.

Uunihillo on sakeaa ja siinä on omenalohkot vielä näkyvissä. Jos haluat sileää hilloa, joudut survomaan sauvasekoittimella kuoret silpuksi, mutta tällaisena paksuna hillo on hyvä jälkiruoka vain pikkulisäkkeillä. 

Reseptissä on vaniljatanko, mutta jos vaniljatangon vaihtaa esim. kanelitankoon tai pariin-kolmeen tähtianikseen, niin saat erimakuisia hilloja.


Vähäsokerinen omenahillo uunissa

1,2 kg omenoita (hapokas lajike)

1 dl hillosokeria

1/4 dl limettimehua

1 dl vettä

1 kpl vaniljatanko

Ohjeella valmistat 8 dl valmista hilloa.

Lohko omenat ja poista siemenkodat. Nosta lohkot kannelliseen uunivuokaan. Lisää sokeri, mehu ja vesi. Leikkaa vaniljatanko pitkittäin kahteen osaan ja nosta omenoiden joukkoon.

Nosta vuoka 200-asteiseen uuniin. Sekoita lohkoja puolen tunnin kuluttua ja anna hillon hautua uunissa kannella peitettynä vielä 2 tuntia. Voit sekoitella seosta muutaman kerran hautumisen aikana.

Poista vaniljatanko ja purkita hilloke kuumana pestyihin, kuumennettuihin purkkeihin. Sulje ja anna jäähtyä huoneenlämmössä ennen nostamista viileään.

Maku.fi resepti.

maanantai 2. lokakuuta 2017

Spagettikurpitsa pallerot

Spagettikurpitsa on minulle aivan uusi tuttavuus. Spagettikurpitsa muistuttaa ulkonäöltään isoa hunajamelonia, mutta saattaa vaihdella väriltänsä vaaleankeltaisesta oranssiin tai vihreään valkoisilla viiruilla. Nimensä se on saanut siitä, että sen malto on keitettynä spagettimaista. Raakana malto on kiinteä. Maultaan spagettikurpitsa on mieto.

Spagettikurpitsaa käytetään lisukkeena spagetin tapaan, mutta se käy myös pata- ja laatikkoruokiin, keittoihin ja muhennoksiin. Yleensä se valmistetaan keittämällä tai uunissa paahtamalla halkaistuja spagettikurpitsanpuolikkaita puoli tuntia, minkä jälkeen sisus kaavitaan haarukalla. Siemenet on hyvä poistaa ennen kypsentämistä. Siemenet voi paahtaa rapeiksi uunissa, kuten muutkin kurpitsansiemenet. Ennen paahtamista ne on irrotettava, puhdistettava ja huuhdeltava. Ne voi paahtaa sellaisenaan tai maustettuna. (tieto Wikistä)

Sain Olan ja Stinan itsekasvattaman spagettikurpitsan ja toiveen tehdä jotain erilaista. He olivat tehneet jauhelihakastikkeen kurpitsan seuraksi eli ikään kuin spagetti bolognese ilman pastaa.

Paahdoin kurpitsan puolikkaat uunissa. Seurasin ohjetta, jossa neuvottiin pitämään niitä uunissa 45 minuuttia, mutta puoli tuntia olisi riittänyt. Olisin halunnut käyttää kuorta koristeena, mutta se pehmeni, joten siitä ei ollut käyttöön. Ensi kerralla tiedän tämänkin…

Mutta tähän reseptiin ei tarvita kuin pehmeää massaa, joten sillä ei ollut väliä. Lopusta kurpitsasta tein laatikkoruoan uuniin. Se tulee toiseen päivitykseen. Eli meille kahdelle yhdestä kurpitsasta tulee ainakin kaksi ateriaa.

Laitan kurpitsan esikäsittelyn päivityksen loppuun.


Spagettikurpitsa pallerot

3,5 dl kypsää spagettikurpitsaa

2,5 dl panko-korppujauhoja

1 dl parmesaanijuustoa raasteena

1 iso muna

ripaus suolaa

Raasta kypsä spagettikurpitsa ”spagetiksi”. Jos nestettä on paljon, valuta se osuus joka tulee tähän ruokaan.
Laita suureen kulhoon kaikki aineet. Sekoita lusikalla hyvin sekaisin.


Kuumenna uuni 200 ° C asteeseen. Laitan leivinpaperi pellille.

Ota 1 rkl taikinaa ja purista tiiviisti käsien välissä muutama kerta. Jos taikina on liian kosteaa, näin liika neste poistuu.

Muotoile taikinasta pieniä palleroita. Aseta pellille noin parin sentin päähän toisistaan. Taikinasta tulee noin 20-25 kpl palleroita.


Paista 18-20 minuuttia, kunnes pohjat ovat kullanruskeita ja rapeita. Käännä ja paista vielä 3-5 minuuttia. Tarjoile lämpiminä dippikastikkeen kanssa.


Dippikastikkeena sweet & sour chili kastike

Kurpitsan esikäsittely

Halkaise kurpitsa isolla veitsellä kahtia. Kaavi esim. jäätelökauhalla tai lusikalla siemenet ja pehmeä hötömassa irti. Vain kova malto jää kuoreen.



Laita puolikkaat uunivuokaan ja sivele niiden halkaisupintaa ruokaöljyä tai oliiviöljyä. Käännä puolikkaat leikkauspinta alaspäin ja laita pelti uuniin. Paahda 200 asteessa noin puoli tuntia.


Ota uunista ja anna jäähtyä.

Kaavi sisus esim. haarukalla kulhoon, mutta jäätelökauhalla saat kuoresta loput hyvin irti. Käytä pehmeä spagettimainen sisus erilaisiin ruokiin.



tiistai 26. syyskuuta 2017

Omenapiirakoiden aikaan

Meidän mökin pikkuiset omenapuut (lue: omenapensaat) ovat tehneet heiveröisiin oksiinsa taas todella runsaan sadon. Pitkät oksahiipat roikkuvat melkein maahan ja omenoita roikkuu nippu joka oksan päässä. Vaikka olemme yrittäneet leikata tätä moneen kertaan pupun syömää puuta, niin puu siitä ei tule vaan puska. Mutta tuottoisa puska joka jaksaa tehdä siistejä ja kauniita omenoita joka syksy, vaikka hoito nyt on ollut vähän mitä sattuu…. Paljon ei ole lannoiteltu eikä aina edes rikkaruohoja kitketty, mutta sitkeästi puut vain jaksavat. Niillä on valoisa ja syvältä koskea paikka, joten ne viihtyvät.





Kuivasin taas osan sadosta Bengtille makean nälkään pikku napostelupaloiksi. Tänä vuonna ostin pikkuisen kuivurin, jolla olen kuivannut omenarenkaita ja laittanut ne lasipurkkiin vaniljatangon kanssa. Näin vaniljasta tarttuu mieto vaniljanmaku omenoihin, kun ne odottavat syöjää purkissa.
Ohjeita kuinka kuivata sato löytyy täältä.



Ajattelin kokeilla uusia omenareseptejä, mutta kun eilen leivoin omenapiirakan niin kaivoin esille vanhan kuohkean ja kakkumaisen reseptini, jonka kehitin pari vuotta sitten. Ajatuksena oli silloin löytää sama suutuntuma ja makumaailma kuin vanhassa reseptissäni, jonka olen hukannut, oli. Kunhan joskus löydän sen, niin pääsen taas tekemään vanhaa lempipiirakkaani. Mutta tämä on hyvä korvike – pehmeä ja kanelinen. Erikoista siinä on hillo ja rahka, jotka vähän makeuttavat ja tukevoittavat piirakkaa. Se ei ole höttöä vaan kunnon kakkumainen piirakka.


Resepti löytyy täältä: kuohkea-omenapiirakka-syksyn-omenista

Kuivakakun jo teinkin ensimmäisistä omenoista, mutta vielä on ajatuksena tehdä juustokakku, jossa on omenaa… nam. Laitan tänne ohjetta, kun saan sen aikaiseksi.

Jos mietit mitä muuta omenasadosta kannattaa tehdä niin muista hyvät hillot! Tein jo aronioista ja omenista hilloa kellariin odottamaan talvea. Kellarista ne pääsevät puuron päälle ja paahtoleivälle. Aronia on maukas ja terveellinen marja, mutta vähän tuhdin makuinen, joten omena pehmentää sitä mukavasti. Kannattaa kokeilla. Reseptin löydät täältä.


Jos haluat tietää mitä muuta omenasta voi tehdä, kuten omenapannukakkua, possua ja omenaa uunissa, sipulichutneytä omenoilla tai muita omenareseptejä, niin kirjoita ylhäällä blogin oikeassa reunassa olevaan hakukenttään OMENA ja saat kasan herkkuja, joita olen tehnyt vuosien varrella.

Maistuvaa omenaista syksyä kaikille!

keskiviikko 13. syyskuuta 2017

Mandariinilohi nuudeleilla

Oletko koskaan katsellut hedelmää etkä tiedä onko se mandariini, klementiini vai kenties pieni veriappelsiini? Minulla on hedelmäkulhossa kasa hedelmiä, mitä en ole itse ostanut eli en tiedä mitä hedelmää pussiin joutui, joten tänään kun aion tehdä pikku appelsiineista appelsiinilohta ja leikkasin ne halki, niin hedelmä näyttikin mandariinilta – erittäin mehukkaalta kylläkin.

No, tarkoitus kuitenkin oli tehdä vähän astetta eksoottisempi kala ja siinä kyllä onnistuin aika hyvin.

Tämä ruoka on helppo ja nopea – ja onnistuu ihan yhdessä astiassa. Seuraksi sopii esim. munanuudelit, koska itse ruuassa on paljon erilaisia makuja. Annos on kahdelle.



Mandariinilohi nuudeleilla

nuudelit:

pari nippua munanuudeleita, vettä ja suolaa

mandariinilohi:

400 g lohta

öljyä tai rasvaa paistamiseen

2 porkkanaa

0,5 paprika tai 2 pikku paprikaa (sweet bite)

0,5 punasipulia

2-4 valkosipulin kynttä

1 mandariini

yrttejä (thai-basilika, korianteri, tilli, persilja, tms.)

1-2 rkl sweet chili sauce

suolaa ja pippuria

lisäksi esim. tuoreesta kurkusta tikkuja

Laita isoon kattilaan vettä kiehumaan ja sillä aikaa kuori ja pilko kasvikset.

Kuori porkkanat ja tee niistä tikkuja. Pilko paprika ja poista siemenet. Kuori sipulit ja leikkaa ne paloiksi. Pese mandariini hyvin ja kuivaa se. Raasta sitrusraastimella mandariinista ohuita suikaleita koristeeksi.

Laita nuudelit kiehumaan suolalla maustettuun veteen.

Laita syvään/isoon paistinpannuun rasvaa ja kuumenna pannu. Paista lohi ensin nahkapuoli ylöspäin ja ota fileeseen vähän väriä. Käännä lohi ja laske paistolämpöä keskilämpöön.

Laita pannuun kalan ympärille porkkanat, sipulit ja paprikat. Ravistele pannua ja anna kasvisten kypsyä rasvassa pari minuuttia. Leikkaa yrtit, purista mandariinista mehu.

Kun kala on kypsä ja vihannekset al dente, lisää kalan päälle mehu ja yritit. Mausta kala suolalla ja pippurilla. Purista kalan päälle vielä vähän sweet chili kastiketta.

Kaada nuudelit lävikköön ja jaa ne lautasille.

Laita puolet kalasta, kasvikset lautaselle. Lisää vielä kurkkutikut. Koristele yrteillä ja mandariinin kuoren suikaleilla. Tarjoile!



lauantai 9. syyskuuta 2017

Suklaa-omenakakku syksyn omenista

Syksy on omenien aikaa. Jos mietit mitä ihanaa voisi omenasadosta tehdä, niin tässä hyvä ohje. Älä ihmettele, että munavaahdon sekaan laitetaan kiehuvan kuuma vesi-voiseos. Nk. sienikakku tehdään lisäämällä kiehuvaa vettä muna-sokerivaahtoon, jolloin kakun rakenne on ”sienimäinen”. Kannattaa huomioida, että taikinavaahto moninkertaistuu kiehuvaa vettä lisätessä, joten varaa vatkaamiseen riittävän suuri kulho. Lisäsin myös suklaata kakkupohjaan, joten kakussa on tuplaherkut – omena-kaneli + suklaarouhe = herkkupommi!



Suklaa-omenakakku

50-100 g tummaa taloussuklaata

2 isoa hapanta omenaa

3 rkl sokeria

1,5 tl kanelia

3 munaa

3 dl (ruokokide-)sokeria

100 g voita tai margariinia

1 dl vettä

6 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

vuokaan:

voita tai margariinia

kookoshiutaleita

Laita uuni kuumenemaan 220 asteeseen. Voitele ja jauhota kookoshiutaleilla 2 litran kakkuvuoka (Ø 24 cm).

Rouhi suklaa karkeaksi rouheeksi veitsellä.

Kuori omenat ja poista siemenet. Leikkaa ne isoiksi paloiksi. Laita kulhoon sokeri ja kaneli, sekoita. Lisää omenapalat, jotka pyörittelet sokeri-kanelissa.


Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri vaaleaksi, paksuksi vaahdoksi.

Kuumenna vesi ja voi kiehuvaksi. Lisää se muna-sokerivaahtoon vähitellen samalla voimakkaasti vatkaten.

Yhdistä vehnäjauhot ja leivinjauhe. Lisää ne siivilän läpi vaahdon joukkoon varovasti nostellen. Lisää lopuksi suklaarouhe.


Kaada taikina vuokaan. Paina omenanlohkot taikinaan ja nosta vuoka uuniin.


Paista uunin ala-/keskitasolla 40-45 min tai kunnes kakku on kypsä. Kokeile kypsyyttä tikulla.

Anna kakun jäähtyä hetki vuoassa ennen kumoamista tarjolle. Koristele pölysokerilla.


perjantai 1. syyskuuta 2017

Kenestä Kotilieden uusi ruokabloggaaja?

Huvilaelämää ja mökkiruokaa -blogi on valittu mukaan ehdokkaaksi Kotilieden ruokabloggaajaksi. Olen onnellinen tästä tilaisuudesta. Olisi hauskaa kirjoitella ruokajuttuja vähän laajemmallekin yleisölle.

Nyt sinä pääset vaikuttamaan lopputulokseen. Kuka sinusta on Kotilieden seuraava ruokabloggaaja? Linkistä pääset katsomaan muita blogeja ja äänestämään suosikkiasi.


Äänestys päättyy perjantaina 8.9.2017.

Äänestyksen voittajat pääsevät mukaan Kotilieden ruokablogiyhteisöön.

Äänestä nyt suosikkiasi. Kotiliesi arpoo kaikkien äänestäjien kesken Biothermin 150 euron arvoisen kosmetiikkapaketin.

Ja jos sinusta Huvilaelämää ja mökkiruokaa on hyvä blogi ja haluat nähdä juttuja myös Kotilieden nettisivuilla, niin äänestä. Kiitos!

Huvilaelämää ja mökkiruokaa

Ja miten kilpailussa kävi?

Sain riittävästi ääniä, jotta minulle tarjottiin paikkaa Kotilieden bloggareiden joukossa. Päätin kuitenkin pysyä itsenäisenä eli en liittynyt mukaan Kotilieden bloggariyhteisöön - niin kivalta kuin ajatus kuulostikin.

Kiitos kaikille äänestäjille!

Oli hienoa, että kannatusta oli, mutta tällä kertaa halusin jatkaa itsenäisenä bloggarina harrastepohjalta. Katsotaan mitä syksy tuo tullessaan mökin elämään.... Raikasta syksyä kaikille ja kiitos vielä kerran äänestäjille!

lauantai 24. kesäkuuta 2017

Nyhtölohta kahdella tapaa pitaleipien väliin

Kun Juhannusaatto syötiin perinteistä savustettua lohta uusien perunoiden kera, niin Juhannuspäivänä syötiin kirjolohta vähän erilaisella tavalla. Meillä oli Juhannuspäivänä vieraita ja valmistelin lohen jo edellisenä päivänä ja vain lämmitin sen kevyesti ennen vieraiden tuloa. Salaatit ja kastikkeet olivat kylmässä odottamassa ja pitaleipien taikina tehtynä. Vieraiden aikana ei tarvinnut tehdä muuta kuin paistaa nopeasti pitaleivät ja pääsimme heti syömään. Tämä on todella helppo vierasvara myös isommalle porukalle. Annos oli nyt 4-6 hengelle, kun koko kirjolohi oli kilonpainoinen eli siitä tehdyt fileet eivät olleet kovin isoja. Jos porukkaa on enemmän kannattaa tuplata annokset. Ja pitaleivät ovat niin hyviä, että niitä kannattaa paistaa heti tupla-annos….


NYHTÖLOHI

2 (kirjo-)lohifileetä
mustapippuria ja suolaa myllystä

Levitä filee uunivuokaan ja mausta ne suolalla ja pippurilla.
Lämmitä uuni 200 °C.



Chililohi

1 rkl öljyä
1 rkl chilikastiketta (esim. Sriracha-kastike)

Sekoita chilikastike öljyyn ja levitä chilinen öljy fileelle.



Sitruuna-petolohi

1 rkl sitruunapestoa
0,5 sitruunaa viipaleina

Levitä sitruunapestoa lohifileelle ja viipaloi sitruunan puolikas ja koristele uunifilee.

Nosta vuoka uuniin noin 200 asteeseen 20-30 minuuttia riippuen fileen paksuudesta.




FENKOLISALAATTI ELI FENKOLISLAW

1-2 kpl fenkolia ohueksi suikaloituna
1 kpl iso kurkku ohueksi suikaloituna
1 varsisellerin varsi ohueksi suikaloituna
1 dl tillisilppua
0,5 kpl sitruunan mehu puristettuna
1 rkl öljyä
0,5 tl suolaa

Suikaloi fenkolislawn kasvikset pitkiksi ja ohuiksi paloiksi terävällä veitsellä tai esimerkiksi julienne-raastinta hyödyntäen. Sekoita yhteen isossa kulhossa ja mausta sitruunamehulla, öljyllä sekä suolalla. Anna maustua hetken aikaa viileässä.


CHILIJOGURTTIKASTIKE

1 dl turkkilaista tai kreikkalaista jogurttia
1 rkl chilikastiketta (esim. Sriracha-kastike)
muutama oksa thai-basilikaa silputtuna
muutama oksa korianteria silputtuna
1 tl mustapippuria
ripaus suolaa

Sekoita kaikki jogurttikastikkeen ainekset keskenään ja jätä kylmään odottamaan lohen kypsymistä.


SITRUUNA-PESTOJOGURTTIKASTIKE

1 dl turkkilaista tai kreikkalaista jogurttia
1 rkl sitruunapestoa
1 rkl sitruunan mehua
0,5 sitruunan kuoriraaste
muutama oksa tilliä silputtuna
1 tl mustapippuria
ripaus suolaa

Sekoita kaikki jogurttikastikkeen ainekset keskenään ja jätä kylmään odottamaan lohen kypsymistä.


MUURINPOHJALEIPÄSET, 10 leipää

2 dl vettä
2 tl kuivahiivaa
0,5 tl suolaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 dl hiivaleipävehnäjauhoja
2 rkl öljyä

Lämmitä vesi noin 42-asteiseksi. Sekoita veteen kuivahiiva, suola ja vehnäjauhot. Alusta hiivaleipävehnäjauhot taikinaan vähitellen. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa.

Peitä kulho leivinliinalla ja anna taikinan levähtää 10-20 minuuttia.

Jauhota pöytä, vaivaa taikinasta ilmakuplat ja jaa se 10 osaan. Taputtele taikinapaloista pyöreitä noin 1/2 cm paksuja leipäsiä.

Paista leivät ilman rasvaa muurinpohja- tai valurautapannulla miedolla lämmöllä. Paista leipästen molempia puolia noin 4 minuuttia. Leivän voi kääntää, kun pinta kohoilee muhkuraiseksi. Tarjoa lämpiminä. (katso myös...)


KOKOA ANNOKSET
Ota kypsä lohi pois uunista ja anna jäähtyä hetken.

Paista pitaleivät viimeisenä ennen leipien kokoamista.

Riivi jäähtynyttä lohta haarukalla irti nahasta ja täytä sillä halkaistut pitäleivät fenkolislawn ja jogurttikastikkeen kanssa.



maanantai 12. kesäkuuta 2017

Kuulumisia kesän alussa

Siitä onkin pitkä aika, kun olen viimeksi kirjoittanut tänne mökin blogiin. Kevät oli täynnä yllätyksiä, uusia tuulia, ja elämä on muuttumassa varsin perusteellisesti. Käynnit mökillä ovat olleet lähinnä ”työpiipahduksia” enemmän kuin mökkielämää tai vapaata aikaa. Ruokaakaan en ole kokkaillut pitkään aikaa – eipä ole ollut syöjiäkään kovin usein paikalla.

Ennen pääsiäistä kävimme Perussa katsomassa kummilapsiamme – pidin siitä omaa matkapäiväkirjaa toisen blogin puolella. Pääsiäisen aikaan kävimme mökillä, mutta vapaan sijaan teimme asuntokauppaa. Ostimme uuden asunnon ja tulemme muuttamaan kokonaan uuteen kaupunkiin, 450 km päähän nykyisestä elämästä ja lapsista. Kaikki muuttuu – niin asuinpaikka, työt kuin elinpiiri. Tässä sitä on sulattamista vähäksi aikaa!

Muuttopäivä on heinäkuun alussa. Varmaan jossain vaiheessa alkaa blogin kuviinkin ilmaantua kuvia uudesta keittiöstä. Mökkimatka on heinäkuusta lähtien 12 km nykyisen 450 km sijaan. Tulevaan keittiöön asennetaan tänään keittiökalusteita, joten jännityksellä odotan, että pääsen kurkkaaman miltä siellä näyttää loppuviikosta. Olemme nyt pääsiäisestä lähtien sukkuloineet kahden paikan väliä. Osan aikaa on vietetty vanhassa asunnossa ja välillä ollaan huristeltu peräkärry täynnä kamaa uuteen paikkaan järjestelemään ja sopimaan asioita. Muuttoon liittyy vaikka kuinka monta liikkuvaa osaa joiden pitää natsata, että päästää joskus asettumaan aloilleen ja aloittamaan ”uusi elämä”.

Toukokuun lopussa oli Iskmo-Jungsundin vaellusreitillä tapahtuma, jonka yhteydessä pidettiin fotokilpailu. Lauantaina 20.5. piti ko. päivän aikana ottaa kuvia reitin varrelta ja kolme parasta kuvaa palkittiin yleisöäänestyksen perusteella. Olin aamupäivän Helsingissä tentissä ja saavuin Iskmoon illalla, mutta lähdin heti saman tien vaellusreitille katsomaan mitä eteen tulisi. Tässä muutamia otoksia sen illan kuvasaaliista.











Kunhan tästä muuttorumbasta selvitään ja päästään asettumaan sekä uuteen asuntoon että mökille, niin jatkan bloggaamista uudella innolla. Nyt kun taukoa tuli aika pitkään, oli tosi vaikea aloittaa uudelleen. Ei niin ettei olisi halunnut tai ettei olisi ollut asiaa kirjoittaa, mutta en oikein keksinyt miten selitän pitkän hiljaisuuden blogin puolella. Eikä viime ajoilta ole ollut paljon kuviakaan mökiltä – ei ole ollut aikaa kuvailla, kun päällimmäisenä on mielessä ollut muut asiat. Eikä mökkiruokaa ole tullut tehtyä. Koko viime viikon Bengt oli Vaasassa ja Tukholmassa – minä täällä Espoossa. Siinä ei paljon kokkailla – olen hakenut itselleni eineksiä ja pikaruokaa sekä välillä syönyt pelkkiä voileipiä tai salaattia. Hyvä puoli on että karistin parit kilot, kun sapuskat pieneni.

Muuton jälkeen kokkaan hienon aterian meille kahdelle – kuvien kera! – uudessa keittiössä ja katan kauniisti uudelle ruokapöydälle. Jee, tuskin maltan odottaa!

Mukavaa sadepäivää ja toivotaan aurinkoista kesää!